Microbiología de las fermentaciones industriales

Autor:

Jorgensen, Alfred

Título:

Microbiología de las fermentaciones industriales

Temas:

[ MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL ] [ Laboratorio tecnológico de fermentaciones ] [ Microorganismos ] [ Fisiología de los microorganismos ] [ Métodos de cultivo ] [ Hongos filamentosos ] [ Levaduras ] [ CERVECERIAS ] 

CDU:

663

Edición:

7a. ed. completamente revisada

País:

España

Páginas:

xi, 591 p., 39 p. de láms. : il. ; 24 cm.

Lugar:

Zaragoza: Acribia, 1959

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