Principles of food science

Borgston, Georg

Autor:: Borgston, Georg
Título:: Principles of food science
Temas:: [ INSPECCION DE LOS ALIMENTOS ] [ MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS ] [ Bioquímica de los alimentos ] [ Tecnología de los alimentos ]
CDU:: 637

Volumen/Descripción:: 1
País:: Reino Unido
Páginas:: xii, 397 p. : il.
Lugar:: Macmillan, 1969

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Autor:: Borgston, Georg
Título:: Principles of food science
Temas:: [ INSPECCION DE LOS ALIMENTOS ] [ MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS ] [ Bioquímica de los alimentos ] [ Tecnología de los alimentos ]
CDU:: 637

Volumen/Descripción:: 2
País:: Reino Unido
Páginas:: xiv, 473 p.
Lugar:: Macmillan, 1968

Puede solicitar más fácilmente el ejemplar con: 637 BOR T.2

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