Activités enzymatiques et technologie des denrées alimentaires

Centre National de Coordination des Etudes et Recherches sur la Nutrition et L'Alimentation

Autor:: Centre National de Coordination des Etudes et Recherches sur la Nutrition et L'Alimentation
Título:: Activités enzymatiques et technologie des denrées alimentaires
Temas:: [ TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS ]
CDU:: 637

País:: Francia
Páginas:: 552 p. ; 24 cm.
Lugar:: CNRS, 1967

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