Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas

Wiley, Robert C.

Autor:: Wiley, Robert C.
Título:: Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
Temas:: [ FRUTICULTURA ] [ CONSERVACION DE PRODUCTOS VEGETALES ] [ MICROBIOLOGIA ] [ Envasado ] [ Refrigeración ] [ PROCESADO ] [ CONSERVACION DE ALIMETOS ] [ HORTALIZAS ] [ VERDURAS ] [ FRUTAS ] [ SULFITOS ]
CDU:: 664.8

País:: España
Páginas:: xi, 362 p. : il. ; 24 cm.
Lugar:: Zaragoza: Acribia, 1997

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