Industria de la carne

Amo Visier, Antonio

Autor:
Amo Visier, Antonio
Título:
Industria de la carne: salazones y chacinería
Temas:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ] [ Microbiología de la carne ] [ Embutidos ] [ CARNE ] [ Tecnología y sanidad de los alimentos ] 
CDU:
637.5
País:
España
Páginas:
304 p. : il. ; 23 cm.
Lugar:
Barcelona: AEDOS, 1980

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