Caracterización físico química de la leche proveniente de un establecimiento perteneciente a la cuenca del oeste

Autor:
Título:
Caracterización físico química de la leche proveniente de un establecimiento perteneciente a la cuenca del oeste
Resumen:
La leche constituye uno de los alimentos básicos de la nutrición humana debido a la gran diversidad de componentes esenciales y de fácil asimilación presentes en su composición. El conocimiento de la composición de la leche como reflejo del sistema de producción, considerando el valor industrial de la materia prima y el impacto final sobre la comercialización de productos, es cada vez mayor.
Temas:
[ PRODUCCION LECHERA ] [  ] 
Lugar:
La Plata: 2010

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