Tesis
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Asociación entre comportamiento molinero y características físicas del grano de trigo:
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Rumbo, Mariano Manuel
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([2009?])
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Sala
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Tesis
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Caracterización de gliadinas y gluteninas de harinas de trigo de variedades puras y de harinas comerciales y su asociación con la calidad industrial de las mismas
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Sciammaro, Leonardo Pablo
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(2010)
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Sala
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Libro
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De tales harinas, tales panes: Granos, harinas y productos de panificación en Iberoamérica
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1a. ed.
(2007)
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Sala
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Libro
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Determinación microscópica de los componentes de los piensos
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Ferrando, R.
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(1966)
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Domicilio
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Libro
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Enciclopedia de avicultura
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Agenjo Cecilia, César
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2a. ed.
(1964)
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Domicilio
Sala
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Tesis
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Harina de quinua como ingrediente nutricional de panes tradicionales
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Mattioda, Antonela
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(2013)
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Sala
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Libro
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La industria del aceite y harina de pescado en la Argentina
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Carrara, Italo S.
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(1952)
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Domicilio
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Libro
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La industria del aceite y harina de pescado en la Argentina
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Carrara, Italo S.
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(1952)
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Domicilio
Sala
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Tesis
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Lecitina de soja como emulsionante para panificación : Influencia en la calidad panadera
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Mirabilio, Viviana Paola
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(2009)
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Sala
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Libro
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Química moderna de los cereales
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Kent Jones, D. W.
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1a. ed.
(1956)
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Sala
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