Libro
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Manual de industria de los alimentos
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Amos, A.J. comp.
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(1969)
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Domicilio
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Libro
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Meat hygiene
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Brandly, Paul J.
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3rd ed.
(1966)
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Domicilio
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Libro
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Metodología para el estudio de la calidad de la canal y de la carne en rumiantes
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Cañeque, V. coord.
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(2000)
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Sala
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Libro
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Microbiología de los alimentos y sus procesos de elaboración
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Nickerson, John T.
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1a. ed
(1978)
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Sala
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Tesis
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Modelado matemático del desarrollo microbiano en carnes bovinas:
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Coll Cárdenas, Fernanda Josefina
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(2005)
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Sala
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Fotocopia
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Nomenclador argentino de carne vacuna: Handbook of argentine beef
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([2002?])
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Domicilio
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Libro
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Nomenclador argentino de carnes
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([2000])
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Sala
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Libro
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Nuevos métodos de transformación industrial de la carne
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Reuter, Hans
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(1971)
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Domicilio
Sala
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Libro
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Ovinos
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Calvo, César A.
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2a. ed.
(1982)
(1979)
(1978)
2a. ed.
(1982)
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Domicilio
Sala
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Libro
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Ovinos
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(2004)
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Domicilio
Sala
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