| Tipo | Título | Autor | Edición | Disponibilidad | Valoración |
|---|---|---|---|---|---|
Libro |
Sanidad en el campo, calidad en el plato: | Santos, Silvia |
1a. ed.
(2014) 1a. ed. |
Domicilio
Sala |
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Libro |
Tecnología de la carne | Bogner, Herrmann |
(1969) |
Domicilio
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Libro |
Textbook of meat inspection | Thornton, Horace |
1st ed.
(1949) 4th ed. (1962) |
Domicilio
Sala |
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Libro |
Toros para carne: evaluación sanitaria y productiva | ---------- |
(2021) |
Sala
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Libro |
Técnicas del manejo de los alimentos | Garda, María Rita |
2a. ed
(2003) |
Sala
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Libro |
Uso de la tierra en Argentina | Ringuelet, Andrés |
(1982) |
Domicilio
Sala |
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Tesis |
Variables de formulación en embutidos cárnicos secos: | López Bastián, Fausto Eduardo |
(2019) |
Sala
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Libro |
[Ponencias] | Miñón, Daniel ed. |
(2000) |
Domicilio
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