| Tipo | Título | Autor | Edición | Disponibilidad | Valoración |
|---|---|---|---|---|---|
Libro |
El mundo de la leche | Mastellone, Pascual |
(2000) |
Sala
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Libro |
El ordeño mecánico: técnica y fisiología | Grignani, Umberto |
([1980?]) |
Domicilio
Sala |
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Libro |
Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso | Schmidt, Karl Friedrich |
(2000) |
Sala
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Libro |
Elementos de microbiología lactológica | Demeter, Karl J. |
(1971) |
Domicilio
Sala |
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Libro |
Enciclopedia de la leche | Agenjo Cecilia, César |
(1956) |
Domicilio
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Libro |
Estrés calórico | ---------- |
(1997) |
Sala
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Tesis |
Evaluación de la calidad de ricota de leche de vaca obtenida a partir del uso de diferentes coagulantes | Gutiérrez, Paola Julieta |
(2014) |
Sala
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Libro |
FABRICACION DE QUESOS Y MANTECAS | Aragó, Buenaventura |
(1892-1909) |
Sala
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Libro |
Fabricación de productos lácteos | ---------- |
([1998?]) |
Domicilio
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Libro |
Fabricación de quesos | Rivas, José G. |
(1950) |
Domicilio
Sala |
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