| Tipo | Título | Autor | Edición | Disponibilidad | Valoración |
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Libro |
Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso | Schmidt, Karl Friedrich |
(2000) |
Sala
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Libro |
Elaboración de quesos | Minut, Juan |
(1943) |
Domicilio
Sala |
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Libro |
Elaboración de quesos artesanales en Argentina: | Dianda, María Angélica |
2a. ed.
(2008) |
Sala
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Tesis |
Evaluación sensorial en quesos de cabra y oveja. Sus similitudes y diferencias: | Quiroga, Matías Nicolás |
(2010) |
Sala
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Libro |
FABRICACION DE QUESOS Y MANTECAS | Aragó, Buenaventura |
(1892-1909) |
Sala
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Libro |
Fabricación de queso | Alexander, W.R. |
(1963) |
Domicilio
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Libro |
Fabricación de quesos | Rivas, José G. |
(1950) |
Domicilio
Sala |
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Libro |
Factors affecting the yield of cheese | ---------- |
(1991) |
Domicilio
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Libro |
Fermentos lácticos: preparación y empleo | Ballester Crespo, Pedro |
(1956) |
Domicilio
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Libro |
Fundamentos de la elaboración del queso | Dilanjan, Sawen Christoforowitsch |
(1984) |
Domicilio
Sala |
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