| Tipo | Título | Autor | Edición | Disponibilidad | Valoración |
|---|---|---|---|---|---|
Libro |
Secretos de los quesos caseros: | Aristizábal, Delfina |
(2007) |
Sala
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Libro |
Sistemas agroalimentarios localizados: Procesos de innovación y valorización de los recursos locales | Muchnik, José |
(2008) (2004) (2003) |
Domicilio
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Libro |
Tratado práctico para la elaboración de quesos: Sus clases, tipos, ígenes | Barrientos, José E. |
(1955) |
Domicilio
Sala |
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Tesis |
Variación del contenido de calcio en quesos según el tipo de elaboración y la raza de origen | Bastit, Luis |
(2012) |
Sala
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