Tecnología del procesado de los alimentos

Fellows, Peter

Autor:: Fellows, Peter
Título:: Tecnología del procesado de los alimentos
Temas:: [ Tecnología de los alimentos ] [ Conservación de los alimentos ] [ Pasteurización ] [ CONGELACION ] [ Envasado ]
CDU:: 664

Edición:: 2a. ed.
País:: España
Páginas:: xxxviii, 708 p. : il. ; 24 cm.
Lugar:: Zaragoza: Acribia, c2000

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