Yogur

Tamime, A. Y.

Autor:: Tamime, A. Y.
Título:: Yogur: Ciencia y tecnología
Autor secundario/Colaboradores:: Robinson, R.K.
Temas:: [ LECHERIA ] [ TECNOLOGIA DE LA LECHE ] [ TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS ]
CDU:: 637.146.2

ISBN:: 84-200-0687-4
País:: España
Páginas:: xv, 368 p. : il.
Lugar:: Zaragoza: Acribia, 1991

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