Ciencia y tecnología de la leche

Amiot, J.

Autor:: Amiot, J.
Título:: Ciencia y tecnología de la leche
Autor secundario/Colaboradores:: Oria Almudí, Rosa tr.
Temas:: [ TECNOLOGIA DE LA LECHE ] [ Tecnología y sanidad de los alimentos ] [ LECHERIA ] [ QUESOS ] [ MANTECAS ] [ Helados ] [ INDUSTRIAS LACTEAS ] [ TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ] [ PRODUCTOS LACTEOS ]
CDU:: 637.1

País:: España
Páginas:: x, 547 p. ; 24 cm.
Lugar:: Zaragoza: Acribia, 1991

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