Industrialización de los productos de origen animal

Ockerman, H.W.

Portada del ejemplar

Autor:: Ockerman, H.W.
Título:: Industrialización de los productos de origen animal
Autor secundario/Colaboradores:: Hansen, C.L.León Crespo, Francisco tr.
Temas:: [ Productos de los animales domésticos ] [ Tecnología y sanidad de los alimentos ] [ Subproductos comestibles ] [ Subproductos pesqueros ] [ Subproductos avícolas ] [ PIELES ] [ Cola y gelatina ] [ TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ]
CDU:: 637

País:: España
Páginas:: vii, 387 p. : il. ; 24 cm.
Lugar:: Zaragoza: Acribia, 1994

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