Helados

Madrid Vicente, Antonio

Autor:
Madrid Vicente, Antonio
Título:
Helados: Elaboración, análisis y control de calidad
Autor secundario/Colaboradores:
Cenzano del Castillo, Inmaculada
Temas:
Helados ] [ Control de calidad ] [ ELABORACION DE HELADOS ] 
CDU:
637.138
ISBN:
84-8476-131-2
País:
España
Páginas:
380 p. : il.
Lugar:
Madrid: Mundi Prensa, 2003

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