Biochemistry of foods

Eskin, N.A.M.

Autor:: Eskin, N.A.M.
Título:: Biochemistry of foods
Autor secundario/Colaboradores:: Henderson, H.M.Townsend, R.J.
Temas:: [ QUIMICA DE LOS ALIMENTOS ] [ ALIMENTOS ]
CDU:: 637

País:: Estados Unidos
Páginas:: vii, 240 p.
Lugar:: Academic Press, 1971

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