El empleo del frío en la industria de la alimentación

Plank, R.

Autor:: Plank, R.
Título:: El empleo del frío en la industria de la alimentación
Temas:: [ INDUSTRIA ALIMENTARIA ] [ ALIMENTACION ] [ CONSERVACION DE ALIMENTOS ] [ REFRIGENACION DE ALIMENTOS ] [ CONGELACION DE ALIMENTO ]
CDU:: 637:621.56

País:: Argentina
Páginas:: xix, 805 p. : il.
Lugar:: Reverté, 1958

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