Milk proteins

Autor:

McKenzie, Hugh A. ed.

Título:

Milk proteins

Temas:

[ LECHE ] [ Proteínas de la leche ] [ LECHERIA ] 

CDU:

637.1

Volumen/Descripción:

1

País:

Estados Unidos

Páginas:

xvii, 519 p.

Notas:

Contenido parcial: History, occurrence, immunology of milk proteins -- Chemical methods in the characterization of milk proteins -- Physical approaches to the study of milk proteins, basic concepts, experimental methods results -- Casseins rennin -- Whey proteins minor proteins -- Milk proteins technology

Lugar:

Academic Press, 1971

Puede solicitar más fácilmente el ejemplar con: 637.1 MIL T.1

Autor:

McKenzie, Hugh A. ed.

Título:

Milk proteins

Temas:

[ LECHE ] [ Proteínas de la leche ] [ LECHERIA ] 

CDU:

637.1

Volumen/Descripción:

2

País:

Estados Unidos

Páginas:

xiii, 552 p.

Lugar:

Academic Press, 1971

Puede solicitar más fácilmente el ejemplar con: 637.1 MIL T.2