Uso de pre-tratamientos con 1-Metilciclopropeno (1-MCP) para reducir el ablandamiento inducido por el bromurado en arándano (Vaccinium corymbosum)

Autor:

Franceschinis, Fiamma

Título:

Uso de pre-tratamientos con 1-Metilciclopropeno (1-MCP) para reducir el ablandamiento inducido por el bromurado en arándano (Vaccinium corymbosum)

Resumen:

La producción argentina de arándano ronda las 22.000 Ton, las cuales se destinan fundamentalmente a la exportación como fruta fresca. La fumigación con bromuro de metilo (MeBr) es el tratamiento cuarentenario más comúnmente utilizado para controlar las moscas de los frutos en berries destinados a Estados Unidos. Estudios previos han sugerido que aumenta la descomposición y el ablandamiento después del almacenamiento a largo plazo. En este trabajo, se evaluó el uso del inhibidor de la acción del etileno 1-metilciclopropeno (1-MCP) para reducir los efectos perjudiciales causados por MeBr en frutos de arándano. Frutos de los cultivares Jewel y Emerald, con un 100% de color azul superficial, se cosecharon y se sometieron a los siguientes tratamientos: a)control (sin MeBr ni 1-MCP); b) 1-MCP (1 uL L-1 12 h, 2 ºC) c) MeBr (32 g m-3, 3 h, 21 ºC) yd) 1-MCP + MeBr. La fruta se almacenó 7 o 14 días a 4 ºC y posteriormente se determinó la incidencia enel decaimiento, la pérdida de peso, latasa respiratoria, el color de superficie, las antocianinas, los sólidos solubles, la acidez, el contenido de ácido ascórbico (AA),glutatión (GSH) y la firmeza. La fruta tratada con MeBr mostró después del almacenamiento a largo plazo una mayor incidencia en el decaimientoy una mayor tasa de respiración, siendo estos efectos reducidos por los pretratamientos de 1-MCP. La exposición combinada de 1-MCP + MeBr no causó alteraciones en el color de la superficie, antocianinas, pérdida de peso, sólidos solubles o acidez pero retrasó notablemente el ablandamiento inducido por MeBr. Los resultados muestran que los pretratamientos con 1-MCP mitigan el decaimiento inducido por MeBr en la pérdida de firmeza de los frutos de arándanos. Los arándanos tratados con MeBr mostraron después de 7 días de almacenamiento una disminución de los contenidos de GSH y AA. A tiempos de almacenamiento más largos, los frutos de la variedad Emerald tratados con 1-MCP + MeBr mantuvieron niveles más elevados de AA que los tratados con MeBr sin tener un pretratamiento con 1-MCP.

Temas:

[ ARANDANOS ] [ METILCICLOPROPENO ] 

URL/URI:

 -  http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/67112 - 

Lugar:

La Plata: [s.n.], 2018

Puede solicitar más fácilmente el ejemplar con: P.31 no.20