Análisis del rendimiento, calidad y comportamiento poscosecha de 6 híbridos de pimiento (Capsicum annuum L.)) Tipo blocky producidos en el Cinturón Hortícola de La Plata

Autor:

Negri, Bernardo

Título:

Análisis del rendimiento, calidad y comportamiento poscosecha de 6 híbridos de pimiento (Capsicum annuum L.)) Tipo blocky producidos en el Cinturón Hortícola de La Plata

Resumen:

En este trabajo se evaluó el rendimiento temprano, la composición y el comportamiento poscosecha de 6 híbridos de pimiento (Capsicum annum L.) tipo blocky (Aifos, Candente, Ignis, Mar Rojo, 7864 y 8781) producidos en invernadero en la zona de La Plata. Se realizó un ensayo comparativo de rendimiento (ECR) en un diseño por bloques al azar, con tres repeticiones y se evaluó el rendimiento durante 10 cosechas en el período comprendido entre el 15 de Diciembre y el 15 de Febrero (Temporada 2008-2009). El híbrido 7864 mostró el mayor rendimiento (3,8 kg por planta), mientras que el menor nivel de producción se halló en Mar Rojo (2,8 kg por planta),. Morfológicamente también se observaron diferencias entre los materiales ensayados. Los frutos del híbrido 7864 mostraron tamaño moderado y gran homogeneidad poblacional en comparación con Aifos e Ignis. Si bien en todos los casos, el porcentaje de frutos cumpliendo las especificaciones de exportación (determinados a partir del tamaño, presencia de defectos y uniformidad) fue bajo, el híbrido 7864 presentó el mayor potencial de rendimiento exportable. Por otra parte, se realizaron 2 cosechas independientes de frutos de los 6 genotipos a fin de evaluar otros aspectos asociados con la calidad y el comportamiento en el almacenamiento. Los frutos de Mar Rojo y Candente mostraron mayor tamaño y firmeza, mientras que Ignis presentó los valores más bajos en este último atributo. La firmeza de los frutos mostró una alta correlación positiva con el espesor del pericarpio por lo que esta sencilla medida morfológica parece ser de utilidad para estimar aspectos textuales sin recurrir al uso instrumental complejo. Los frutos de Aifos y 8781 fueron algo más anaranjados lo que se evidenció a partir de mayores valores de hue, no hallándose diferencias entre el resto de los genotipos en el tono de color superficial . Los frutos del híbrido 7864 se presentaron algo más oscuros en comparación con los otros genotipos (menor valor de L*). El contenido de azúcares fue más alto los híbridos con menor espesor de pericarpio, mostrándose una alta correlación negativa entre estas 2 variables. El pH Y la acidez no sufrieron grandes variaciones entre genotipos. Por otra parte, 8781 fue el híbrido con mayor nivel de antioxidantes. Por último, durante el almacenamiento en cámara. los frutos de Mar Rojo, Candente y 8781 mostraron menor deshidratación y en general un mejor comportamiento (estimado a partir de la susceptibilidad al daño por frío, número de manchas y ataques de hongos). Los resultados de este estudio muestran que existen marcadas diferencias entre los 6 genotipos evaluados. Aifos y Ignis presentan peores características en un análisis global, mientras que los demás materiales pueden resultar más o menos ventajosos dependiendo de las características deseadas. El híbrido 7864 muestra buen rendimiento y uniformidad, tamaño menor y moderada capacidad de almacenamiento. Candente y Mar Rojo posee mayor peso y tamaño de fruto, elevada firmeza, buen comportamiento en cámara, pero rendimiento menor. Mayores estudios resultan necesarios para continuar con la evaluación de estos materiales en el Cinturón hortícola de La Plata

Temas:

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Lugar:

La Plata: 2009

Puede solicitar más fácilmente el ejemplar con: P.7 no. 2