Efecto del sorbato de potasio sobre el crecimiento de Campylobacter jejuni en muestras de carne de pollo envasadas en películas de diferente permeabilidad gaseosa y almacenadas a temperatura de subcongelación

Sansalone, Pablo

Autor:
Sansalone, Pablo
Título:
Efecto del sorbato de potasio sobre el crecimiento de Campylobacter jejuni en muestras de carne de pollo envasadas en películas de diferente permeabilidad gaseosa y almacenadas a temperatura de subcongelación
Temas:
[ CONSERVACION DE ALIMENTOS ] [ PRODUCCION DE CARNES ] 
URL/URI:
 -   - 
Lugar:
[s.n.], 2002

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