Bromatología de los productos de pesca

Lerena, César Augusto

Autor:: Lerena, César Augusto
Título:: Bromatología de los productos de pesca: Organización racional de los servicios de control de calidad y sanidad
Autor secundario/Colaboradores:: Lerena, Alejandro A(Otro)
Temas:: [ Control de calidad ] [ PECES ] [ Productos de pesca ] [ BROMATOLOGIA ]
CDU:: 614.31:639

ISBN:: 950-504-399
Edición:: 1a. ed
País:: Argentina
Páginas:: xxii, 273 p. : il. ; 21 cm.
Lugar:: Hemisferio Sur, 1988

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