Tecnología de los productos del mar

Autor:

Sikorski, Zdzislaw E. ed.

Título:

Tecnología de los productos del mar

Autor secundario/Colaboradores:

Escobar, Jaime Esaín tr.

Temas:

[ Productos derivados de los peces ] [ Tecnología y sanidad de los alimentos ] [ INSPECCION DE LOS ALIMENTOS ] [ PECES ] [ BROMATOLOGIA ] [ TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ] 

CDU:

639.38

País:

España

Páginas:

xii, 330 p. : il. ; 24 cm.

Lugar:

Zaragoza: Acribia, 1990

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