Lactobacteriología

Demeter, Karl J.

Autor:: Demeter, Karl J.
Título:: Lactobacteriología
Temas:: [ Microbiología de la leche ] [ QUESOS ] [ PRODUCTOS LACTEOS ]
CDU:: 637.1:576.8

País:: España
Páginas:: 331 p. : il. ; 24 cm.
Notas:: Contenido: Leche cruda y nata -- Leche y nata pasteurizadas -- Productos lácteos -- Control de los locales de la central lechera
Lugar:: Zaragoza: Acribia, 1969

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